你可曾在某个疲惫不堪的傍晚时分那一刻，于一阵飘然而至的饭菜香气刹那间被治愈呢？美食当然绝不仅仅是用来填饱肚子这般简易的，它更宛如一条充满温暖的纽带，连接着家，连接着记忆，还连接着人与人之间最为朴素的情感呀。
我们常常讲“民以食为天”，然而真正能够触动人心的，常常并非是山珍海味，而是那些看起来平常却饱含用心的家常菜。比如说一碗热气腾腾的红烧肉，它肥而不腻，入口就会化掉，搭配上一碗白米饭，肉汁渗透进米粒当中，每一口都彰显着踏实的幸福。再比如说一盘简简单单的番茄炒蛋，它酸甜程度恰到好处，金黄之色与红润之色相互交错，看起来平凡无奇，却蕴含着妈妈的味道，哪怕身处他乡异地，吃上一口，心里便有了归属感。
美食所具备的魅力，还在于其能够把一方风土串联起来 ，四川有着麻辣的味道，广东有着清淡的口味，江浙有着甜糯的特色，北方有着醇厚的风格 ，每一种风味都是当地气候、历史以及性格所形成的结晶。咬一口刚烤出来的葱油饼，它外面酥脆里面柔软，葱香四处飘散 ；喝一勺慢炖长达三小时的排骨莲藕汤，汤清澈藕软糯，温暖直达心底。这些味道既不需要复杂的摆盘方式，也不需要价格昂贵的食材 ，它们藏身于菜市场的热闹之中，隐匿于厨房的烟火气息里面。
创作美食实则是一回跟自身耐心的交流，切菜之际的专注神情，调味之时的仔细考量，火候的精准掌控，每一个步骤都是对生活饱含的热爱，当你给家人呈上一道亲自动手烹制的菜肴，目睹他们流露的满足笑容，那一瞬间的成就感远远超越任何夸赞，美食因而成为我们传达爱最为直接的途径，难以言说的话语，全都融入在了味道当中。
那就意味着，不要老是存有这样的想法，即非得去到那种较为高级的餐厅才能够找寻到美味佳肴。应当回归到厨房之中，以用心的态度去对待每一棵蔬菜、每一粒大米，哪怕是最为简单的食材同样能够变幻出最为令人心动的滋味来。就在今天下班之后，可以去菜市场挑选几样新鲜的时令蔬菜，为自己或者家人烹饪一顿饭食。你就会发觉，美食实际上一直都在自己的身边，它正在等待着你亲自去将其唤醒。
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